【日本沖繩】嘉例山房

ぶくぶく茶(福福茶)是琉球食文化之一,位於首里城附近的嘉例山房頗受歡迎,相對其他僅供單點的茶屋,它提供自製ぶくぶく茶的體驗。

嘉例山房提供的ぶくぶく茶品種多樣,其中以糙米茉莉茶(玄米さんぴん茶)、藥草茶、月桃茶(サンニン茶)和苦瓜茶(ゴーヤー茶)最具沖繩特色。每份ぶくぶく茶餐為一人前,可選冰或熱飲,附有兩款自家製的琉球點心。當店主送上寬鉢(ブクブク皿)時難掩驚訝,還以為是足夠三人用的「大碗茶」,原來此鉢的水只為自製ぶくぶく。店主示範以竹製茶筅沿邊緣輕輕發打泡沫,靜候 2 至3 分待泡沫稍為結實才置於茶上(可重複自製添加),灑上適量黑糖花生粉飲用。

地址:沖縄県那覇市首里池端町 9
營業時間:10:00~18:00
休息:周二及三
交通:Yui-rail「首里駅」徒步約 15 分;或轉乘1、7、8、14 或 46 番至「首里城公園入口」下車徒步 1 分。

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