【日本奈良】中谷堂杵草餅

「唏唏唏唏唏唏唏!!!!!!」相撲手推磨?不是,是店主中谷充男在表演杵餅絕技。餅つき(杵草餅 / 杵麻糬)是日本新年或節日屋台店常見的「製作表演」,杵好後的草餅,因感到份外新鮮,故特別暢銷。中谷堂以出售即製よもぎ餅(蓬餅,即草餅)及米菓為主,當中更以超高速餅つき(超高速杵草餅)招徠圍觀,在適當時間店主中谷充男與弟子們現身,表演被當地電視台驚嘆為「信じられない技」(不能置信的技藝)的「功夫餅」,高速杵草餅曾有日售三千個紀錄,表演則全日不定時舉行,看到與否視運氣而定。

草餅由全日本產食材製作,用佐賀糯米及愛媛縣蓬草新芽( 青汁常用粉末)杵成柔韌草餅皮,其過程為最精彩的「杵草餅」,店方再用餅皮裹上北海道十勝小豆的「粒餡」,最後沾上日本產黃豆粉,完成豆餡充足、餅皮煙韌的「草餅」。

地址:奈良県奈良市橋本町29
營業時間:10:00~19:00
休息:不定休
網址:www.nakatanidou.jp

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