【台灣台北】蘇杭點心店

到台北吃小籠包,遊客最熟悉鼎泰豐、點水樓等知名又具規模食肆,其實高質素小籠包店又豈止「名店」?蘇杭點心店位於古亭站附近,光看門面便知非以裝潢作賣點,店子樓高兩層,但每層只可容納數桌,格局亦甚「街坊」,仍深得老饕食家青睞,可見菜式有相當水準。

店鋪由年輕的鄭可榮及太太經營,鄭可榮是第二代掌舵人,除盡得父親廚藝真傳,也秉承對做菜的執著,以小籠包為例,湯汁不像一般店只用高湯,還混和皮凍(豬皮煮爛後凝固成啫喱);寧波排骨蛋飯的排骨不沾脆漿,而是以醬料醃半天才炸。如此花心思、時間,為的就是增添菜式食味和口感。此外,為保食物品質,每道菜均現點現做,故需耐性稍候。

地址:台北市羅斯福路二段 14 號
營業時間:周一至六 11:00~20:30
休息:周日

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