【台灣台北】三明堂

百貨公司專櫃內的和菓子總是美輪美奐,但售價令大部分人卻步。「隱身」在天母東路小店中的三明堂沒有漂亮裝潢,和菓子造型亦不花巧,卻全是高水準又費功夫之作,重點是價廉物美。

店鋪由台灣人蔡蔭與日籍丈夫打理,店子雖小,卻需多名員工每天合力製作不含防腐劑的和菓子,強調採用日本進口材料和在地天然食材,以繁複處理過程進行加工。以紅豆餡為例,烹調前先以人手逐粒挑選,加糖熬煮時又要不停攪拌兩小時,煮好的紅豆蓉夾雜豆粒,口感比用機器製成的佳。因此內有紅豆的銅鑼燒、櫻花糬、豆大福均是人氣產品,甜食以外尚有多款日式定食供應。

地址:台北市天母東路49-1 號
營業時間: 09:00~21:30

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